雅琪·玫瑰月

.5.21

01

玫瑰的始祖

早在万年以前，玫瑰就已经存在于这个地球上。不过，那个时候，它并不是现在意义上的玫瑰，而是自开自落的野生玫瑰，叫做犬玫瑰，又叫犬蔷薇、狗蔷薇，或者狗牙蔷薇，是蔷薇科蔷薇属的植物。因为在抽芽时，芽的形状类似狗牙而得名。也有说法称，它娇嫩的花朵开在布满倒钩的荆棘上，如果有人想要采摘，就会被它犬牙般狂野的枝条咬伤，所以，被称为犬玫瑰。它的拉丁学名为RosacaninaL.。

这种玫瑰适应能力很强，广泛分布在世界各地的温带地区，欧洲、亚洲、北非等地都有它的踪迹。它喜欢冷凉的气候，既耐寒又耐热，既喜光又耐半阴，既好肥又耐贫瘠，只要氮气充足、阳光充足、排水良好，它就能适应任何土壤。

犬玫瑰一直生长在野外，直到年前才被人类驯化，进驻花园、庭院。人们会把它栽种到院子里，既能护院，又能美化。犬玫瑰是一种很友善（容易杂交）的物种。在住进人类庭院后，它有了更多接近其他野生蔷薇品种的机会。而正是这些品种之间爱情，诞生了后世萃取精油与纯露的传统玫瑰。犬玫瑰是玫瑰杂交种中十分重要的亲本，法国玫瑰、百叶玫瑰、大马士革玫瑰等，都是它的后代。因此，犬玫瑰被称为传统玫瑰的始祖。

欧洲中世纪的文学中经常出现犬玫瑰的身影。直到今天，犬玫瑰的朱红色果实做成的果茶，依然是欧洲人们非常喜爱的茶饮。

黑暗森林，

在炎热的沙漠，在呼啸的海洋，

昏暗夜晚，

分外高兴；在下面，在晨曦初放

的大草原，

在蓝天、夏季、草丛和遍地苔藓，

热情奔放，

在牧歌中——甜蜜的事情花一般

朵朵怒放，

犬蔷薇，满怀着深情的玫瑰，

嫩荆棘丛，

看见捣蛋诗人路过：他做的对！

齐声称颂。

——雨果·苦岁集·和《惩罚集》

02

玫瑰的品种

当犬玫瑰与多种野生蔷薇杂交繁衍后，形成了几个色香味形俱全的品种，就是我们今天大多数玫瑰的直系亲属，被称为“传统玫瑰”。这些传统玫瑰从诞生之初，就收获了人间所有的喜爱，从王公贵族到乡野村夫，无不将玫瑰奉为神圣。

相传玫瑰是古罗马帝国君王的象征。每次帝王出行，妇人们都要在他经过的街道铺洒玫瑰花瓣。玫瑰在民间也同样具有神圣的意义。相传土耳其一个叫卡尔卡拉的村庄，男人向女人求爱前，要每天采一朵玫瑰花，在玫瑰花上写上姑娘的名字，然后吃下。而且，要采三年，吃三年，才能向心爱的姑娘表白。

尽管目前正式登记过的玫瑰品种已有上万种，但像传统玫瑰这种属于原生品种的玫瑰并不多，算上野生玫瑰（蔷薇）在内，也就种左右，其他都是经过杂交育种或者混种变种而成。

民间有句话叫做，“香花不美，美花不香”，其实是有几分道理的。并非每种玫瑰都有香味，现今有香味的玫瑰大概有三十多种，其中有三种正是流传下来的传统玫瑰，是其它玫瑰的亲代，由于花香优雅，经济价值突出而得以大片面积栽种。

第一种是红玫瑰（R.gallica），最易繁殖，原产于高加索，常称为「法国玫瑰」、「普罗因玫瑰」（Provinsrose）或「安娜托利亚玫瑰」（RoseofAnatolia）。

第二种是千叶玫瑰（R.centifolia），原产于波斯，常称为「普罗斯旺玫瑰」（Provencerose）或伊斯帕罕玫瑰（RoseofIspahan），是红玫瑰的子代，为苔苏玫瑰与卷心玫瑰的亲代。

第三种是大马士革玫瑰（R.damascena），又叫突厥玫瑰，原产于叙利亚，香味扑鼻，是最常供蒸馏精油的玫瑰，也最具医疗价值。

03

玫瑰世界分布

玫瑰在世界范围内的大面积种植，与贸易和战争是分不开的。十字军用粗暴的方式打开了东方的贸易通道，在摧毁城池的同时，也促进了东西方文化的交流与传播。东征军不仅带回精油与纯露蒸馏方法，也带回了最优质的玫瑰花品种。据记载，中国最早关于玫瑰种植的记载始于距今多年的汉朝，或许，也与出使西域有关。不过，也有资料称，中国部分玫瑰是蔷薇与月季杂交而生，为本地特产品种。

据立木信息咨询发布的《中国玫瑰产业发展监测与投资前景研究报告（版）》显示：全球主要玫瑰种植地有保加利亚、法国、土耳其、摩洛哥、俄罗斯、伊朗等地，其中保加利亚种植面积达7万亩。

中国也是玫瑰的种植大国，据《中国玫瑰花市场现状调研与发展趋势分析报告（-年）》显示，我国玫瑰花种植面积已超过20万亩，其中以山东、甘肃、北京、新疆、江苏、河南、河北、四川、云南、辽宁、黑龙江、中国台湾等地为主要种植地区。

在南半球，也有玫瑰的种植，其中最有名的一定是位于南澳大利亚芭萝莎山谷（BarossaValley）的芭萝莎城堡酒店（BarossaChateau），被称为南半球最大的私家玫瑰花园，是Mark送给酷爱玫瑰的太太Mandy的礼物。据说，英女王伊丽莎白曾专程到那里，为玫瑰园做了开幕仪式，还亲自种了一株以自己名字命名的玫瑰。

04

作为萃取原料的玫瑰

并非所有玫瑰都适合萃取精油和纯露，目前世界上用来萃取精油的玫瑰，主要种植在以下地区：

1、保加利亚

保加利亚素以“玫瑰王国”闻名，是世界上最大的玫瑰产地，将玫瑰作为国家的象征。保加利亚也是世界玫瑰精油的主要产地，年产量在千克左右，出口量居世界首位。保加利亚的玫瑰种植，主要集中在以卡赞勒克为中心的“玫瑰谷”。

玫瑰谷位于巴尔干山南麓，东西长多千米，宽约11千米，有河流横贯其间。北边是高出谷地米以上的巴尔干山脉，它阻挡了冬季南下的寒风；而南边山地又多缺口，有利于来自地中海的暖湿气流进入谷地，因此这里的气候常年湿暖，雨量适宜。再加上这里土壤肥沃疏松，为玫瑰花生长提供了得天独厚的优越条件与环境，使玫瑰谷成为保加利亚玫瑰的集中产地。每年初夏时节，各色玫瑰花竞相开发，让整个玫瑰谷都沐浴在玫瑰纯洁而神圣的芬芳中。

保加利亚已经有长达多年的玫瑰精油生产历史，为保留玫瑰精油生产的传统，保加利亚从20世纪60年代末起将6月份的第一个星期天道定为“玫瑰节”。这天正处于玫瑰收获的季节，位于巴尔干山南麓的卡赞勒克地区，作为保加利亚玫瑰花种植产油最多的一个地区，会举办隆重的庆祝活动。在广场上，漂亮的“玫瑰姑娘”向人群抛撒玫瑰花瓣，直升机从空中向人群喷洒香水，人们尽情地狂欢。

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